viernes, 25 de enero de 2013



Tiempo de Vendimia en Bodegas Pomar
Febrero-Marzo  2013
Nuevamente el  tiempo  de  vendimia ha llegado y  Bodegas Pomar  te invita a un viaje "Donde las sorpresas se embotellan".  Serás  testigo de la recolección de la cosecha, recorrerás  la bodega junto a un especialista en vinicultura, aprenderás sobre la elaboración de vinos y espumantes; te  entrenarás en el arte de la cata y por supuesto  te deleitarás  con nuestros vinos, la gastronomía,  la música de la región y la naturaleza.

En esta temporada son (3)  los planes de visita  que Bodegas Pomar ofrece a todas aquellas personas que deseen vivir esta experiencia única en el país, durante la  primera Vendimia del año 2013.

La Ruta de la Uva ,  La Fiesta de la Vendimia  y La Fiesta de la Vendimia Premium serán del 15 de Febrero al 15 de Marzo


FIESTA DE LA VENDIMIA: visita de dos (2) días
Viernes y Sábado
Son cuatro fines  de semana – 15 y 16 de febrero ;  1 y 2 /  8 y 9  / 15 y 16   de marzo   –  en los que  los reconocidos  chefs  Helena Ibarra  y Leonardo Gracés, serán  los   cocineros invitados en  cada fin de semana. Como atractivo adicional, el pisado de las uvas y la bendición de las vides se realizará únicamente en estas fechas.
Fechas:
Febrero: 15 y 16
Marzo: 1 y 2 ; 8 y 9 ; 15 y 16
Costo de la visita socios Club Pomar: Bs. 2.700
Costo de la visita público general: Bs. 2.900
Incluye: Cena enogastronómica con chef invitado  Helena Ibarra en las fiestas de  fecha   15 y 16 de febrero  /  1 y 2 de marzo  y   Leonardo Garcés en  las fiestas   8 y 9 / 15 y 16 de marzo  , taller de espumantes y armonías,  visita guiada a bodega y viñedo, cata en sala de barrica, música, desayuno, almuerzo,  misa y bendición de las vides, pisado de uvas.


FIESTA DE LA VENDIMIA " PREMIUM" : visita de dos (2) días
Viernes y Sábado - ( Solo para 14 personas)
Este programa  incluye (2) noches de hospedaje en posada Premium y los traslados internos en Carora .
Fechas:
Marzo: 1 y 2  /  15 y 16
Costo de la visita socios Club Pomar: Bs. 4.000
Costo de la visita público general: Bs. 4.200
Incluye: Cena enogastronómica con chef invitado  Helena Ibarra en el programa Fiesta de la Vendimia  Premium de fecha  1 y 2 de marzo  y   Leonardo Garcés el 15 y 16 de marzo  , taller de espumantes y armonías,  visita guiada a bodega y viñedo, cata en sala de barrica, música, desayuno, almuerzo,  misa y bendición de las vides, pisado de uvas.

RUTA DE LA UVA: visita de un (1) día Sábado  ó Jueves

Fecha: sábado 23 de Febrero / jueves 21  ó  28 de Febrero
Incluye: visita guiada en viñedo y bodega, un (1) desayuno, un (1) almuerzo, degustación de vinos  en sala de barricas,  grupos musicales.
Costo de la visita socios Club Pomar: Bs. 1.100
Costo de la visita público general: Bs. 1.300
Cupos Limitados. Los programas no incluyen traslados ni hospedaje y son solo para mayores de edad
(*) el programa Fiesta de la  Vendimia Premium incluye (2) noches de hospedaje y traslados internos  viernes y sábado en Carora.
Conoce  mas detalles de los  programas de  visita en  :  http://www.bodegaspomar.com.ve/#/visitas
Reserva y paga en línea tu participación a través de www.bodegaspomar.com.ve
Una vez realizado el pago no se realizará reembolso.

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lunes, 21 de enero de 2013

Curso de Introducción a la Cata 19 de Enero 2013

El pasado Sabado 19 de Enero del 2013, seis nuevos entusiastas del vino se dieron cita para adentrarse el extenso mundo del saber de vinos.

La cata estuvo marcada por distintos aromas, ejercicios y degustaciones, con la finalidad de despertar todos los sentidos.

Sin duda fue una experiencia muy agradable, y los vinos....deliciosos!


La próxima cita sera el Viernes 25 de Enero en las instalaciones del IPG ubicado en el C.C. La Cascada, Maturín.

Los esperamos a todos!

jueves, 17 de enero de 2013

Curso de Introducción a la Cata 16 de Enero 2013

El pasado Miercoles 16 de Enero, 7 nuevos entusiastas se dieron cita para iniciar su recorrido por el fascinante mundo del vino.

Sin duda fue una noche fascinante, llena de burbujas y buenos vinos de varias partes del mundo.


Les deseamos muchos exitos y los invitamos a continuar en el camino del vino para conocer todos los secretos que aun estan pendientes por descubrir.

Hasta pronto!

miércoles, 16 de enero de 2013

En que consiste el Delestage?


Se trata de una técnica utilizada durante la fermentación para favorecer la extracción de color y de los compuestos fenólicos.

Consiste en extraer todo el vino que está fermentando del depósito dejando el sombrero en el interior. Después de una o dos horas, se vuelve a verter el vino en el depósito original con lo que se logra revolver nuevamente el sombrero a la vez que se realiza un ligero prensado del mismo debido al simple peso del liquido.

De esta forma además, se oxigena el vino, aumentando las levaduras.

Esta técnica procede de Francia, concretamente de Côte du Rhône aunque se utiliza en muchas bodegas de todo el mundo.



domingo, 13 de enero de 2013

Conoces la cepa Pinot Noir?


Conoces la cepa Pinot Noir?


Originaria de la zona de la Bourgogne en Francia, Pinot Noir produce un vino extremadamente suave, fresco y frutoso, de un muy buen bouquet, con una acidez que lo hace bastante vivo y persistente al paladar, sin ser agresivo. Además, posee un color no muy intenso, pero bastante atractivo, que varía de un color rojo suave, cuando está joven, a un anaranjado suave después de 8 a 10 años de guarda.  

La pinot noir es una uva muy difícil. Requiere unas condiciones bastante especiales, y por ello, mientras que otras de sus compatriotas habían florecido en el resto de las regiones, como cabernet sauvignon, merlot o la misma chardonnay, el pinot no parecía haberlo logrado. 

En climas cálidos puede producir unos vinos bastos, con baja acidez, poca concentración y definición, aunque pueden alcanzar un grado alcohólico considerable. Y cuando se la intenta interpretar de la manera errónea, intentando producir un vino con las características de la syrah... ¡puede ser un auténtico desastre! Y también es bastante sensible a la madera, con lo que hay que tener mucho cuidado de no pasarlo. Y, por supuesto, nada de roble americano...

Esta cepa tinta es muy diferente a las demás variedades de su clase. Es uno de los pocos tintos que se puede servir frío, como un blanco, entre 9° y 11°C, o incluso como cualquier tinto: entre 15° y 17°C. Su color no es tan intenso como el Cabernet Sauvignon o el Merlot y en ella predominan los sabores frutosos, los aromas a violetas y a guinda.

Es un vino que generalmente debe guardarse no más de tres años.

Este cepaje madura pronto. Con frecuencia da lo mejor de sí en climas fríos. Cuanto más tardía sea la vendimia, más complejo será el vino, aunque llegar al límite extremo, anterior a la sobremaduración, puede resultar práctica peligrosa, debido al riesgo de la podredumbre.

El Pinot Noir presenta cierta inestabilidad genética, la que ha provocado algunas mutaciones y vulnerabilidad a las enfermedades. Su delicadeza vegetal se contrarresta con el empleo de diversos clones distribuidos por el mundo. Con todo, la variedad sufre con heladas, calores, lluvias y, más aún, con las temperaturas más frescas del otoño, que pueden disminuir su maduración y productividad.


Su bouquet adquiere una complejidad que puede evocar aromas de violetas como de jengibre, aroma de verduras putrefactas como de trufas. De acuerdo al tipo de elaboración, puede dar tintos que mejoran con la guarda en botella.
Acompaña muy bien carnes blancas y pescados de sabor intenso. En todo caso, esta cepa es la que tiene mayor versatilidad para combinarse con las comidas.


Hasta una proxima entrega!




Curso de Introduccion a la Cata

El pasado Sabado 12 de Enero del 2013 dimos inicio al nuevo año con la primera cata del mes. En esta oportinidad, 10 nuevos entusiastas del vino se dieron cita para aprender mas acerca del majestuoso mundo del vino y todos los secretos del arte de la cata.

Sin duda fue una noche extraordinaria.


Felicitaciones a todos los participantes, todos demostraron un gran entusiasmo y muchas ganas de seguir disfrutanto del mundo del vino.

Hasta pronto!